Een heerlijke taart met stukken merengue. De taart is snel gemaakt. Kinderen zijn erg dol op deze merenguetaart.

Bereiding
1. Scheid bij de eieren het eiwit van het eigeel. Mix het eigeel en het suiker bij elkaar.
2. Voeg de vanille toe, je proeft vanzelf of het goed is. Voeg daarna de verse room toe.
3. Klop het eiwit goed dik op en schep daarna de poedersuiker voorzichtig erdoorheen. Zorg ervoor dat het eiwit heel blijft.
4. Vul de cakebak of een andere bakvorm met de helft van het mengsel. Brokkel de merengue in grote stukken. Strooi de merengue stukken over het mengsel.
5. Giet de andere helft van het mengsel in de bakvorm. Plaats de taart in de diepvries. Haal de taart uit de diepvries als het geserveerd moet worden.

Ingrediënten
3 eieren
50 gr. suiker (vanille suiker of suiker met vanille)
90 gr. poedersuiker
100 gr. verse room
Merengue 80 gr.