De Puisseguin Saint-Emilion van Château le Chay is zacht en krachtig van smaak met een lange afdronk, het kenmerk van een grote Saint-Emilion. Tranend dik paars zwart, de kleur van een topjaar. Complete neus barstensvol zwarte kers en cassis. Uitstekende, gebalde smaak. Serieuze wijn met een mooi evenwicht tussen fruit (cassis/kers), fraîcheur en tannines en met een hartig zilt-zoete, denderend lange afdronk. Zéér goed in balans. Een van de meest veelbelovende Saint-Emilions van de topoogst 2016. Een enorme, gebalde belofte.

Château le Chay

De familie Sublett investeerde sinds 1939 in een wijngaard bij het 19de-eeuwse, pittoreske, Disney-achtige Château Le Chay. Ondertussen beschikken ze over 15 ha schitterende ‘vignobles’ en een efficiënte wijnkelder waarin vele initiatieven gebeurden met als doel een topwijn te produceren. De 3 broers Grégoire, Sébastien en Jérôme Sublett maken met deze sublieme 2016 Puisseguin Saint-Emilion hun ambitie helemaal waar. 2016 was ook een briljant wijnjaar voor Bordeaux, één van de beste sinds 1990.

Op een kalkrijke kleibodem worden uitsluitend Merlot druiven geoogst van gemiddeld 40 jaar oude wijnstokken. Het oogstmoment, wat sterk bijdraagt aan de kwaliteit van de wijn, gebeurt bij optimale rijpheid van de druiven. Na een strenge selectie volgt een koude stabilisatie en fermentatie in kraakheldere inox-kuipen onder temperatuurcontrole. De opvoeding vond plaats in cuves van beton en inox. Dit levert een rode Bordeaux wijn op met een diepe kleur barstensvol rijp fruit. Zacht en krachtig van smaak en met een lange afdronk, het kenmerk van een grote wijn.

Château le Chay Puisseguin Saint-Emilion AOP Bordeaux

Druif: Merlot
Alc: 14%
Type: Rode wijn
Wijnhuis: le Chay
Wijnstreek: Puisseguin Saint-Emilion, Bordeaux
Land: Frankrijk
Jaar: 2016