Baron d'Embleme Sauvignon Blanc Knisper frisse en fruitige droge witte wijn uit Zuid-Frankrijk. Mooi licht geel van kleur. De geur van de wijn is zeer fruitig met impressies van citrus, tropische vruchten en geplukte gele bloemen. De smaak is droog, fris en fruitig met nuances van rijp wit fruit, iets van kruiden en een klein bittertje. Lange aangename afdronk gekenmerkt door wit fruit.

Baron d'Embleme Sauvignon Blanc

Een druif en een wijn met een expressief aroma van citrusfruit, gras, asperges of bloemen? En met een verfrissende zuurgraad. Fruitig en sappig, vooral wanneer er bij de vinificatie geen hout aan te pas komt. Gebeurt dat wel, dan gebruikt men wel eens de benaming Fumé Blanc. De meeste Sauvignon ziet overigens alleen maar staal. In geval van assembleren met een ander ras gebeurt dat bijna altijd met sémillon.

De meeste Sauvignon is geen bewaarwijn. Hij smaakt het best wanneer de aroma's bij wijze van spreken nog het glas uitstuiven.

Sauvignon is tegenwoordig een mondiale druif die de chardonnay aardig naar de kroon begint te steken. Zijn wortels liggen aan de Loire, in Touraine en meer nog in de verder stroomopwaarts gelegen gebiedjes als Sancerre en Pouilly-Fumé. Dat zijn wereldwijd de schoolvoorbeelden van typische Sauvignon.